大黄鱼鱼苗在水中欢快畅游(资料图)。王婷婷 摄

正往返养殖海区内挑选大黄鱼开展保种研究的全国优秀科技特派员、福鼎市水产技术推广站站长王朝新说，养殖好不好，关键看种苗。

福鼎市海域水质通透性强、养殖区域水体大、天然饵料丰富，是大黄鱼的绝佳栖息地之一。其培育历史，可追溯到1998年左右。

“最开始是佳阳乡罗唇村南湾一带渔民从宁德买进闽粤东族大黄鱼苗养殖成功后，我们以每斤100多元的价格买过来，作为‘种鱼’在太姥山镇的文渡基地进行培育。”王朝新介绍，该基地可以说是当地育苗的萌发地，一尾尾在当时尚属优质的鱼苗从此“游出”。

苗价高、市场好，渔民们紧跟“下海”，鼎盛时期，福鼎市大黄鱼养殖小网箱达14万口。然而，单一品种的近亲繁殖问题开始显现：选择少、条形差，倒逼着大黄鱼种苗培育进一步升级。为此，福鼎市从浙江引进条形更佳的岱衢族大黄鱼苗，开展杂交培育。

郑顺利正是引进野生岱衢族的渔民代表之一。“经过苗室培育后产出子一代进行人工驯养，到第四代野性小一点后，才往海面投放养殖。”郑顺利说，杂交培育后的鱼苗重量更高、品质更优，大家育好苗的底气更足了。

以两年一代的模式更新，经过近10代培育、提纯，福鼎大黄鱼融合了抗逆与修长体形等多项复合优良性状，推广率逐年上升，热销全国各地。

成长到一定阶段的大黄鱼鱼苗，“搬家”至其他海域养殖(资料图)。王婷婷 摄

有良种，还得有良法。2016年，王朝新带领团队在台山岛成功采用10口新型深水抗风浪网箱养殖大黄鱼苗。2018年，宁德市集中开展海上养殖综合整治，福鼎市将原有木制小网箱整改成2000多口大网箱，布置更加科学规范，水质也更清洁，大黄鱼成活率大为提高。

“我们还广泛开展苗种暂养、中草药制剂抗病、膨化饲料替代冰鲜饵料、控制养殖密度等试验，成功实现多品种鱼类养殖技术提升。”王朝新说，并设立网箱养殖病害测报点，为养殖户提供预警预报信息、现场诊断、病害治疗方案和建议等多项服务。

为产业添“智”。近年来，福鼎市接续启动“鼎鱼计划”，设立中国水产科学研究院东海水产研究所福建福鼎试验基地，与福建省水产研究所合作“大黄鱼种业创新与产业化开发”项目，打造“中国大黄鱼育苗基地——福鼎”公共品牌、中国·嵛山岛大黄鱼种苗生态繁育基地，让出产的大黄鱼更具优势。

福鼎市官方数据显示，目前全市共有38家大黄鱼育苗场，省级原良种场2家，总育苗水体约9万平方米，年春苗育苗能力近20亿尾，占全国大黄鱼总育苗量50%以上。

从“一条鱼”繁育养殖到端上餐桌“一道菜”，福鼎市持续构建全产业链，实现“一鱼多吃”。

走进福建闽威实业股份有限公司生产车间，可见一条条自动化生产线高速运转，传统的鲜活销售成功向新兴的预制菜和休闲食品方向转型。

为深入挖掘大黄鱼的市场潜力，福建闽威实业股份有限公司携手福建省农业科学院共同启动“大黄鱼特色风味预制菜开发关键技术及产业化”项目，创新推出五大系列大黄鱼烤鱼预制菜产品和黄鱼松，不断丰富大黄鱼的产品形态，提升附加值。

福建闽威实业股份有限公司副总经理汪晴说，深耕大黄鱼这一地方优质水产品，在研发创新上不断突破。

向新而行，向海而兴，福鼎大黄鱼产业正持续焕发新活力。(完)

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