鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

【蜜汁煎鸡翅】

食材：新鲜鸡中翅8个、花椒、八角、葱、姜、蒜、料酒、蜂蜜、盐、

(资料图片)

准备：将鸡翅洗净，翅背后部划两横，(助于入味跟去血水)，清水浸泡鸡翅2小时

1、将鸡翅倒入盆内，倒入花椒，葱花，姜片，大蒜剁成蒜米，放入鸡翅中，料酒5g，戴上一次性手套抓匀后，用保鲜膜覆盖住盆口，放入冰箱冷藏腌制6小时以上

2、将鸡翅取出，锅中入油不要太多，8成热加入鸡翅，小火慢煎，一面煎两分钟左右，翻面煎另一面，直至两面呈金黄色。煎至16分钟时，取一碗蜂蜜水，两面刷一层蜂蜜煎至两分钟。煎至18分钟左右，鸡翅差不多熟了，整个过程只能用小火慢煎。

【红烧鸡中翅】

食材：鸡中翅300克、油15毫升、老抽1茶匙、黄酒15毫升、盐2克、生姜少许、葱花少许、白糖5克、鲜柚子酱油5克

准备：鸡中翅洗净、翅背后部划两横清水浸泡1小时，备好调料，

1、热锅倒油，油温5分热下入鸡翅翻炒至全部变色，把姜片加入烹入黄酒，加入盐炒匀后，倒入柚子酱油，再加入老抽后倒入开水，水量能浸没食材为佳。

2、大火烧开改小火慢烧20分钟，之后打开盖子转大火加入白糖收汁后熄火出锅，盛出装盘后撒上葱花即可食用。

【辣子鸡中翅】

食材：鸡中翅500克、花生米50克、油100毫升、盐2克、生抽30毫升、料酒20毫升、生姜适量、小葱适量、香菜适量、干辣椒30克

准备：鸡中翅洗净后切段，把料酒，盐，葱，生姜，生抽一起加入拌匀腌制2小时，冷锅冷油，把花生米倒入炸香后捞起。

1、再把腌制好的鸡中翅捞起加入油锅炸，炸至酥脆后捞起控油，留底油把干辣椒倒入不断的翻炒出香味，再把鸡中翅和花生米一起倒入翻炒片刻熄火出锅，盛出后加入香菜(根据个人口味可选择加与不加)

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